Для облегчения определения затупления ножа считаю необходимым иметь ширину пластины в пределах 130 - 150 мм, а толщину 12-15 мм. Эти войлочные пластины я зажимал между двух дощечек в тисках и резал выступающую часть (3 - 4 мм), держа нож двумя руками. По мере резания режущая кромка тупится, и для продолжения резания возрастает усилие реза, а нож начинает не резать, а скользить. При осмотре на режущей кромке видна светлая полоска.

Разумеется, все ножи были мной одинаково заточены, а резал я сам, и практически одну пластину войлока. Конечно, этот метод является сравнительным, но если эту работу выполняет один человек, то, по моему мнению, погрешность не будет превышать плюс-минус два реза максимум. Ножи, для которых количество резов мне казалось не соответствовавшим ожидаемым результатам (слишком малым для конкретной стали), я перетачивал и подвергал испытаниям вновь.

Разумеется, количество и площадь резов подсчитывались только после последней заточки. Так как лезвия одних ножей короче остальных, то, наверное, надо вводить поправочный коэффициент, и тогда станет ясно, что они не хуже других. Аналогично следовало бы вводить коэффициент и для тех ножей, которые длиннее остальных. Имеется еще одно важное обстоятельство - это качество войлока. Из-за испытания на разном войлоке результаты могут отличаться в два раза.

Этот способ тестирования режущей способности ножей в сравнении с уже протестированными ножами делает результаты и наглядными, и очевидными, особенно на войлоке из одного куска. Я пробовал производить тестирование ножей на других материалах. Из них хороша кожа, но она дорогая, а картон непригоден из-за жесткости. Вроде бы должна подойти бумага. Я резал бумагу, зажимая по 75листов (150 страниц) в вышеприведенном приспособлении.